Alberto Fernández, cociñeiro de Pallabarro, representou a Cociña Ourense en Estrelas no Camiño. A xornada gastronómica da XII edición celebrouse o 8 de xuño de 2026 na Finca Casa Barqueiro, en Gonte (Negreira), coincidindo co 25 aniversario da casa.
Impulsado pola familia Rial, o encontro destinou parte dos fondos recadados a apoiar Art for Dent, a Asociación Galega da Enfermidade de Dent. A iniciativa contribuíu a dar visibilidade á entidade e ao seu labor de apoio á investigación.
Compartir cociña e aprendizaxes
A participación foi unha oportunidade para intercambiar ideas, aprender doutros cociñeiros e reencontrarse con compañeiros de profesión. O traballo compartido e o contacto entre os equipos marcaron unha xornada na que a gastronomía se puxo ao servizo dunha boa causa.
Entre os profesionais participantes estiveron Miguel González, Manuel Costiña e Elena Arzak, xunto a cociñeiros de distintos puntos de España e Portugal. A crónica de Diario de Compostela recolle tamén a colaboración de Cociña Ourense e doutras asociacións profesionais.
Alberto destacou tamén o apoio de Abel, de Cárnicas Eurogal, e agradeceu o labor da organización, dos profesionais participantes e de todas as persoas que fixeron posible o encontro.
A gastronomía como punto de encontro
Desde Cociña Ourense valoramos estas colaboracións, que permiten sumar esforzos a través da cociña. A experiencia deixou aprendizaxes e novos vínculos entre profesionais, ademais da satisfacción de contribuír a unha iniciativa solidaria.
