O panorama gastronómico ourensán está de noraboa coa esperada apertura de Regueiro da Cova, o novo espazo culinario capitaneado pola chef Begoña Vázquez en Xinzo de Limia. Esta nova proposta sitúase no corazón da comarca para demostrar que a alta cociña de autor ten un forte arraigo na nosa terra.
Begoña, peza fundamental dentro do colectivo de coñece os nosos asociados de Cociña Ourense, mantén intacta a súa filosofía: proximidade, respecto absoluto polo produtor local e unha ollada contemporánea á tradición. Tras anos de éxito defendendo a gastronomía sustentable, en Regueiro da Cova dá un paso máis alá transformando os froitos da horta e as carnes autóctonas en pura emoción no prato.
Esta apertura coincide cun momento de gran dinamismo para a asociación, que segue sumando forzas en accións colectivas coma a recente presentación enogastronómica de Chao Chao Inverno.
