Quen somos

Somos un grupo de cociñeiros que traballan na provincia de Ourense, con una dilatada experiencia en el sector de la restauración…

Temos unha visión da restauración ampla grazas ao noso percorrido profesional que nos ten levado a desenvolver o nosto traballo tanto na provincia de Ourense como fóra dela.

No grupo tenemos integrantes recoñecidos con importantes galardóns polo seu bo facer: gañaadores do Concurso de pinchos Sabores de Ourense, Finalistas do Concurso Cocinero del Año (ámbito nacional), Campión Galego de Cocina, Terceiro clasificado no Campionato de España de Cocina, Mellor Cociñeiro no certame De Tapas por Galicia, Gañador do Concurso Pereira en la Red, Gañador do Concurso Xantar, etc

cocineros ourense
  • Juan Carlos Cortés Ferreiro
    (Casa Ramirás)
  • Marco Varela Froiz
    (Restaurante Sábrego, Casal de Armán)
  • Jose Luis Fernández Gómez
    (RestauranteTapa Negra)
  • Francisco Domínguez Rey
    (Restaurante Pacífico)
  • David Rodríguez Perez
    (Pazo de Canedo)
  • Luis Romaní Franco
    (Vinoteca Sybaris 2.0)
  • Pedro Pérez Gómez
    (Bacelo Taberna Vinaria )
  • Miguel González Quintela
    (Restaurante Miguel González)
  • Gerson Iglesias Fernández
    (Cociñando de Outro Xeito)
  • Begoña Vázquez Gago
    (O souto das Candeas)
  • Gabriel Conde Corbal
    (Restaurante PortoVello Auria)
  • Ángel Fernández Luis
    (Hostal restaurante La viuda)
  • Martín Sousa Rodríguez
    (Pastelería Milhojas)

Por qué xurdimos

Despóis de moitas conversas informais entre diferentes integrantes do grupo decatámonos de que en Ourense facía falta un impulso renovado á cultura gastronómica e á promoción da mesma...

 

É inevitable fixarse na importante tarefa de promoción que realizan outras asociacións a nivel galego como o Grupo Nove (con escasa presenza ourensana) ou, a nivel provincial, a asociación Coruña Cocina.

Sendo para nós estas asociacións un claro exemplo de boa promoción do turismo e cultura gastronómica, consideramos que debemos impulsar unha asociación sen ánimo de lucro cuns obxectivos concretos

Tras muchas conversaciones informales entre diferentes integrantes del grupo nos damos cuenta que en Ourense falta cultura gastronómica y promoción de la misma.

Es inevitable fijarse en la promoción que realizan otras asociaciones a nivel gallego como el Grupo Nove (con escasa presencia Ourensana) o a nivel provincial como la recientemente creada Coruña Cocina.

Siendo para nosotros estas asociaciones un claro ejemplo de buena promoción del turismo gastronómico y cultura gastronómica en consecuencia.

Consideramos que debemos crear una asociación sin ánimo de lucro con unos objetivos concretos

Os nosos obxectivos

ASOCIACIÓN DE COCIÑEiROS

Xuntar aos cociñeiros máis representativos da provincia de Ourense nunha plataforma que impulse unha oferta gastronómica baseada na cociña de mercado, no uso de produtos locaiss de tempada, na innovación e na creatividade.

INTERCAMBIO GASTRONÓMICO CULTURAL

Promover o intercambio cultural da gastronomía de Ourense con outras culturas.

PROMOVER A BOA ALIMENTACIÓN

Promover a mellora dos hábitos alimentarios e da calidad de vida a través da cultura gastronómica do Atlántico-Interior.

DINAMIZACIÓN ECONÓMICA E SOCIAL

Ofrecer unha visión profesional que achegue novos elementos á dinamización económica e social da provincia, tendo en conta que en 2020 Ourense será a única estación galega á que chegarán os trens AVE puros.

COLABORACIÓN CON ADMINISTRACIÓNS

Colaborar co conxunto de administracións públicas na promoción de Ourense como destino gastronómico, así como en iniciativas para o desenvolvemento turístico do territorio.

DESENVOLVEMENTO TURÍSTICO

Colaborar co conxunto de administracións públicas na definición e o desenvolvemento da política turística de Ourense.

REFERENTE GASTRONÓMICO DE OURENSE

Ser un referente para as institucións públicas e privadas, nacionais e internacionais, en materia de desenvolvemento, xestión, promoción e comunicación da gastronomía de Ourense e, por extensión, da galega.

DIÁLOGO E COOPERACIÓN

Favorecer o diálogo e a cooperación entre os axentes implicados no sector da gastronomía de Ourense.
OS COCIÑEIROS
CONTACTAR