Gabriel Conde Corbal
Restaurante PortoVello Auria
Soy propietario y chef del Restaurante Portovello.

Autodidacta, exigente, investigador incansable, innovador, pero “con los pies en el suelo”.

La familia y el baloncesto, que practico siempre que puedo, llenan mi tiempo.

Portovello es una tapería céntrica de cocina tradicional con platos de autor y producto de temporada y con mucha cercanía.

Mis dogmas son: trabajo, sacrificio, Ourense, sabor.

El aceite de oliva y el amor en el trabajo son mi ingrediente y mi herramienta.

El casco histórico de Ourense me apasiona.