Begoña Vázquez Gago

Aomando dos fogóns en Regueiro da Cova e Souto das Candeas, lugares nos que levamos a cabo unha cociña tradicional, de produto aínda que con toques de cociña actual.

Encántame ir ao monte a por cogumelos.

Defino o meu restaurante como de produto, de km 0 e, no posible, ecolóxico, no que priman diversión e compañeirismo, o dinámico e o experimental.

Setas e tixolas son o meu produto e a miña ferramenta predilecta.

Encántame a Praza do Ferro ourensana.